<正>就蔬菜而言,到底是生吃好还是熟吃好呢?生活中,有很多蔬菜适合生吃,不仅味道好,也确实有益健康。生吃蔬菜最突出的好处,是最大限度地保留了蔬菜中的维生素和微量元素。蔬菜中的维生素、胡萝卜素等可以提高人体中免疫细胞的吞噬能力,增强人体抵抗力。许多蔬菜中都含有一种免疫物质——干扰素诱生剂,这种物质会作用于人体细胞的干扰素基因,产生干扰素,
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