食用油中氯丙醇酯的GC-MS/MS测定方法

作者：王冉冉; 王庆国; 雒婉霞^*; 杨雪丽; 马鑫

来源：疾病预防控制通报, 2018, 33(06): 79-82.

DOI：10.13215/j.cnki.jbyfkztb.1805021

• 一氯丙二醇酯
• 二氯丙醇酯
• 方法优化

目的采用三重四级杆气质联用(GC-MS/MS)技术,建立同时检测食用植物油中一氯丙二醇酯及二氯丙醇酯的方法。方法称取0.1 g食用油,加入氯丙醇同位素内标,经甲醇钠/甲醇水解、H2SO4/NaBr溶液中和、正己烷除脂和硅藻土小柱净化后,用GC-MS/MS测定、内标法定量;实验过程中,优化前处理方法各要素,以期得到最优实验参数。结果 3-MCPD,2-MCPD,1,3-DCP,2,3-DCP的浓度为10.00～1 000 ng/ml时,线性关系良好(R2>0.998);3-MCPD,2-MCPD与1,3-DCP,2,3-DCP的检出限分别为50.00 ng/g,50.00 ng/g,30.00 ng/g和30.00 ng/g,加标回收率在80.1%～111.8%;待测组分在低、中、高3种浓度水平重复测定的RSD%为1.30%～4.97%。结论该方法简便、准确、安全且高效,适用于检测食用植物油样品中的氯丙醇酯。

• 单位
  新疆维吾尔自治区疾病预防控制中心