在线柱切换—液相色谱法快速测定禽蛋及其制品中的维生素D3

作者：王印; 黄百芬^*; 潘晓东

来源：预防医学, 2022, 34(12): 1289-1294.

DOI：10.19485/j.cnki.issn2096-5087.2022.12.019

• 在线柱切换
• 液相色谱
• 维生素D3
• 禽蛋

目的 建立在线柱切换-液相色谱法测定禽蛋及其制品中维生素D3的定量方法。方法 样品在抗氧化剂保护下，经皂化，乙酸乙酯-正己烷(体积比6∶4)提取，进行二维液相色谱测定。一维色谱系统采用Uni Chiral?OD-5H色谱柱(4.6 mm×100 mm,5μm)，乙腈-甲醇(体积比75∶25)和水作为流动相梯度洗脱，流速1.00 m L/min，以完成对维生素D的净化；二维色谱选择Agilent Eclipse PAH色谱柱(2.1 mm×100 mm,3.5μm)，柱温35℃，检测波长264 nm，对维生素D3的和内标维生素D2进行分离和测定，内标法定量。结果 维生素D3在2.5～100 ng/m L范围内线性关系良好，相关系数r2>0.999，蛋黄粉中维生素D3的平均加标回收率为101.23%～102.08%，相对标准偏差为3.91%～5.85%，检出限为1.5μg/100 g，定量限为4.9μg/100 g；全蛋液中维生素D3检出限为0.15μg/100 g，定量限为0.49μg/100 g。结论 该方法操作简单、快速、准确度和灵敏度高、重复性好，适用于禽蛋及其制品中维生素D3的快速定量测定。

• 单位
  浙江省疾病预防控制中心