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摘要
为获得超声-低共熔溶剂提取的玉米芯总黄酮的最佳纯化条件和测定纯化黄酮的活性，先对常用大孔吸附树脂进行筛选并优化了吸附纯化工艺，再以对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基（DPPH·）和2,2-联氮-二（3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸）二铵盐自由基（ABTS·）的清除能力为指标，评价纯化前、后玉米芯黄酮的抗氧化性；通过体外抑制大肠杆菌、金黄葡萄球菌和枯草芽孢杆菌生长试验测定黄酮的抑菌性；最后，通过体外抑制α-淀粉酶活性试验测定其降糖活性。结果表明，XAD-2树脂适于纯化玉米芯黄酮，其最佳条件是浓度1.00 mg/mL、pH 4.0、流速为15 mL/h的上样液进行吸附，吸附完成后以流速为60 mL/h、70 mL的70%乙醇进行洗脱，此条件下可将玉米芯黄酮纯化2.65倍。玉米芯黄酮纯化后对DPPH·和ABTS·有更强的清除能力，但较维生素C弱；纯化玉米芯黄酮的抑菌性增强，抑菌强度大小顺序为金黄葡萄球菌>大肠杆菌>枯草芽孢杆菌；玉米芯黄酮有降糖活性，其纯化产物的降糖能力与阿卡波糖相当。可知超声辅助低共熔溶剂提取的玉米芯黄酮有抗氧化、抑菌和降糖活性，XAD-2大孔树脂纯化玉米芯黄酮效果好。
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单位绥化学院
