2023年上半年北京市蔬菜市场形势与后期展望

作者：王增飞; 王晓东; 赵安平; 张琳; 韩冰; 杨唯佳

来源：农业展望, 2023, 19(07): 18-23.

DOI：10.3969/j.issn.1673-3908.2023.07.005

• 蔬菜市场
• 价格变化
• 供求关系
• 异常天气

2023年上半年,北京市蔬菜供应总体充足,价格相对稳定。与往年价格季节性下降规律大体相同,但6月由于蔬菜茬口衔接不畅,市场供应阶段性紧张,导致叶类蔬菜价格出现明显反弹。上半年叶类蔬菜价格波动明显,茄果类蔬菜价格波动运行,耐储类蔬菜价格运行平稳。分品种来看,生姜价格自2022年底以来一路攀升,“姜你军”现象再次出现;菠菜价格季节性下降规律明显,但异常天气对价格影响较大;番茄由于供应较多,价格低位波动运行。基于北京市54种蔬菜价格的历史数据分析认为蔬菜产能和供应关系是影响蔬菜价格波动的主因,异常天气对蔬菜价格有明显影响,重要节假日对蔬菜价格有短暂影响。基于此,建议提前预测蔬菜市场供需情况和价格走势,强化异常天气预报预警,优化种植结构,促进产销对接,做好北京市蔬菜市场的供应。