一种丁香精油皮克林乳液涂膜保鲜剂及其制备方法和应用

作者：徐宝才; 花璐; 邓洁莹; 王兆明; 周辉

来源：2021-09-02, 中国, ZL202111026920.7.

本发明属于食品领域,具体涉及一种丁香精油皮克林乳液涂膜保鲜剂及其制备方法和应用。该制备方法,包括以下步骤,用乙醇和玉米醇溶蛋白粉末配置20mg/ml的玉米醇溶蛋白溶液,超纯水和酪蛋白酸钠配置0.4-6mg/ml的酪蛋白酸钠溶液,磁力搅拌过夜；将的20mg/ml玉米醇溶蛋白溶液逐滴滴入的0.4-6mg/ml的酪蛋白酸钠溶液中,在500rpm磁力搅拌30min；再使用旋转蒸发仪在40℃蒸发掉溶液中的乙醇,蒸发掉的乙醇用超纯水替代；然后加入丁香精油,高速均质3min,得到丁香精油皮克林乳液；1％v/v乙酸和壳聚糖配置1.5％-2％w/v壳聚糖溶液,在壳聚糖溶液中加入丁香精油皮克林乳液,高速均质3min,超声30min消泡,得到丁香精油皮克林乳液涂膜保鲜剂。

• 单位
  合肥工业大学