UHPLC法测定生鲜乳中黄曲霉毒素M1及M2

作者：毛建霏; 王加启; 郑楠; 文芳; 李松励; 雷绍荣; 郭灵安; 付成平; 仲伶俐

来源：中国乳品工业, 2017, 45(06): 45-48.

• 超高效液相色谱
• 免疫亲和层析净化
• 黄曲霉毒素M1
• 黄曲霉毒素M2
• 生鲜乳

建立了免疫亲和层析净化同时测定生鲜乳中黄曲霉毒素M1和M2的-超高效液相色谱(ultra high performance liquid chromatography,UHPLC)-荧光检测法。黄曲霉毒素M1仪器线性范围0.40100μg/mL,仪器定量限0.40 ng/mL,仪器检出限0.10 ng/mL,方法检出限0.005μg/kg,回收率91.8%96.8%;。黄曲霉毒素M2仪器线性范围0.10100μg/mL,仪器定量限0.10 ng/mL,仪器检出限0.03 ng/mL,方法检出限0.0015μg/kg,回收率86.4至94.1%。两者的日内和日间变异系数均小于10%。使用该方法对来自成都市20个牧场的20个生鲜乳进行了测定,结果黄曲霉毒素M1的风险是安全可控的。此外除了黄曲霉毒素M1,还应加强黄曲霉毒素M2的监控。

• 单位
  四川省农业科学院; 动物营养学国家重点实验室; 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所; 农业部