古井贡酒工业遗址的四大价值

作者：古井

来源：中国酒, 2022, (10): 71.

<正>2019年，工业和信息化部公布了第三批国家工业遗产认定名单，“古井贡酒·年份原浆传统酿造区”榜上有名，这是亳州市第一个被工信部认定的国家工业遗产。古井贡酒·年份原浆传统酿造区是中国老八大名酒——“古井贡酒”产生和发展的重要实物见证，同时对考察古代亳州社会史、经济史等具有重大意义。古井贡酒·年份原浆传统酿造区包括宋井、魏井、明代窖池群、清代窖池群、明清酿酒遗址、古井贡酒二号窖池群。