化学法制备壳聚糖的研究

作者：欧阳涟; 谢宇; 洪小伟; 魏娅; 史少欣

来源：河南工业大学学报(自然科学版), 2009, 30(06): 56-58+70.

DOI：10.16433/j.cnki.issn1673-2383.2009.06.005

• 蟹壳
• 甲壳素
• 壳聚糖
• 脱乙酰度

研究了从蟹壳中得到甲壳素,再通过脱乙酰反应制备壳聚糖.探讨了影响脱乙酰反应的反应温度、碱液含量以及反应时间等主要因素与产物壳聚糖的脱乙酰度的关系,确定了制备高脱乙酰度壳聚糖的条件为反应温度70℃,碱液质量分数47%,反应时间10 h.

• 单位
  南昌大学生命科学与食品工程学院; 环境与化学工程学院; 南昌航空大学