超临界CO2萃取技术在食品工业的应用研究

作者：郭晓双; 姚冬; 王江洁; 王营娟; 张艳霞

来源：现代食品, 2023, 29(14): 93-96.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2023.14.026

• 超临界CO2萃取
• 食品工业
• 应用

超临界CO2萃取技术是一种新兴的萃取分离技术，它利用超临界流体作为溶剂来进行萃取分离，与传统的有机溶剂萃取相比具有提取效率高、操作简单、能耗低、使用安全可靠等优点。目前，超临界CO2萃取技术主要应用于植物精油和中草药中有效成分的提取分离，尤其是在食品工业中应用非常广泛。超临界CO2萃取法是一种新型绿色环保的有机溶剂萃取技术。