生物发酵饲料对克氏原螯虾生长、肌肉营养成分及消化酶活性的影响

作者：张来荣; 万金娟; 刘天骥; 刘匆; 顾夕章; 孟祥龙; 唐建清^*; 孙龙生^*

来源：中国饲料, 2022, (10): 80-84.

DOI：10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20221020

• 克氏原螯虾
• 生物发酵饲料
• 生长
• 营养成分
• 消化酶

文章旨在探讨生物发酵饲料对克氏原螯虾生长、肌肉营养成分及肠道消化酶活性的影响。试验将360尾体重（5.00±0.01）g克氏原螯虾幼虾随机分成3组。以市售常规商品料为对照组（Ⅰ组），在对照组饲料的基础上分别添加微生物菌剂、微生物菌剂+发酵增效剂（1:1）发酵制得生物发酵饲料（Ⅱ组、Ⅲ组），进行为期60?d的生长试验。结果表明：各组虾的增重率和特定生长率差异不显著（P> 0.05）；克氏原螯虾肌肉的总氨基酸、总必需氨基酸、甜味氨基酸和鲜味氨基酸含量各组无显著差异（P> 0.05），但Ⅲ组甘氨酸含量较Ⅰ组和Ⅱ组均显著降低5.6%(P <0.05)；两组生物发酵饲料组虾肠道脂肪酶活性较Ⅰ组分别显著提高56.6%、84.2%(P <0.05)，Ⅲ组胰蛋白酶活性较Ⅰ组和Ⅱ组分别显著降低33.0%、36.8%(P <0.05)。试验结果提示，投喂经生物发酵的全颗粒饲料可以提高克氏原螯虾肠道中脂肪酶活性，有利于虾的生长，未明显改变虾肌肉中蛋白质、氨基酸等的组成。

• 单位
  扬州大学; 新希望六和股份有限公司; 江苏省淡水水产研究所