教材是教育教学活动的核心载体，是人才培养首要的、基本的文化资源和精神食粮，教材建设属国家事权。新时代，职业教育专业课教材建设在各个维度上均发生了巨大的变化。以全国中高职烹饪专业教材的选题策划和出版实践为例，梳理职业教育专业课教材选题策划的各方面背景、面临的问题与挑战、选题策划方法与思路创新、出版现状分析和心得体会，以期为广大出版同行提供一些启示和参考。
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