美国FDA发布过敏原去除建议

作者：陶金亚

来源：中国食品学报, 2020, 20(08): 328.

<正>美国食品药品监督管理局(FDA)公布了一个"零售和食品服务场所去除和转移过敏原的擦拭和清洁方法"的研究报告。与食物接触表面材质(不锈钢、塑料和木材等)被含花生、牛奶和鸡蛋等食物污染后,通过各种擦拭和清洁程序,研究食品接触表面食物过敏原的去除和转移方法。