2,3-戊二酮的合成研究

作者：楼允豪

来源：香料香精化妆品, 2011, (02): 8-9+13.

• 2
• 3-戊二酮
• 乙酰丙酰
• 2-戊酮
• 3-肟-2-戊酮
• 亚硝酸异戊酯
• 亚硝化 2
• 3-pentanedione acetyl propionyl 2-pentanone 3-oximic-2-pentanoneisoamyl nitrite nitrosation

2,3-戊二酮是一种奶香型食用香料,以经典的亚硝化法合成2,3-戊二酮,即以2-戊酮为原料,使用亚硝酸异戊酯为亚硝化试剂,在浓盐酸存在下进行亚硝化反应,生成3-肟-2-戊酮,再经过水解得2,3-戊二酮,总反应得率达48.2%。