甘油酯脂肪酶突变体G28C-P206C及其编码基因与应用

作者：王永华; 李力浪; 蓝东明; 杨博

来源：2021-01-04, 中国, ZL202110004098.8.

本发明公开了一种甘油酯脂肪酶突变体G28C-P206C及其编码基因与应用。该甘油酯脂肪酶突变体G28C-P206C是在甘油酯脂肪酶SMG1中引入二硫键,该突变体的氨基酸序列如SEQ ID NO.3所示,核苷酸序列如SEQ ID NO.4。与野生型对比,本发明获得的甘油酯脂肪酶突变体G28C-P206C的T-m提高9.0℃,50℃半衰期提高64.8倍,热稳定性显著提高,且相对于野生型,其酶活性更好,更适用于工业领域上的应用。

• 单位
  华南理工大学; 广州永华特医营养科技有限公司