我国食用植物油标准现状及安全标准的构建

作者：邵懿; 刘玉洁; 王君

来源：中国食品卫生杂志, 2014, 26(02): 185-188.

DOI：10.13590/j.cjfh.2014.02.021

• 食用植物油
• 安全标准
• 质量标准

对我国现行食用植物油标准进行了梳理,同时参考国际食品法典食用油脂标准,对食用植物油重点指标进行了对比分析,从而提出我国现行植物油标准存在的问题,对我国食用植物油安全标准的构建进行了探讨。

• 单位
  国家食品安全风险评估中心