通过对食品理化检验技术课程教学现状的回顾与思考，分析了课程目前存在的主要问题。结合专业人才培养的要求和食品理化检验技术课程的特点，从教学内容重构、教学模式改革、学生主体地位强化、课程思政元素融合和多元化考核体系建构五个维度探讨了课程教学改革的主要途径和方法。
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