茶园土壤与茶叶中镍含量及健康风险评价研究

作者：王峰; 陈玉真; 单睿阳; 陈常颂; 尤志明; 林栋良; 臧春荣; 余文权^*

来源：茶叶学报, 2019, 60(01): 14-20.

• 茶园土壤
• 茶树
• 镍
• 分布规律
• 富集系数
• 健康风险评价

以闽中地区8个代表性茶园为研究对象,采集茶园土壤和茶树各器官样品,分析镍在茶园土壤-茶树中积累和分布规律,并探讨其受土壤理化性质的影响;同时测定茶汤中镍含量和溶出率,利用目标危害系数法(THQ)来评估通过饮用茶叶这一途径的镍健康风险,推算茶叶中镍的限量值。结果表明,研究区茶园土壤全镍均值为18.58 mg·kg-1,茶园土壤有效镍含量均值0.90 mg·kg-1,镍的活化率均值5.30%,存在一定程度的镍富集现象,但均低于农用地土壤污染风险管控标准中镍的限量标准(GB 15618-2018)。茶树侧茎除外,其它器官镍含量与土壤全镍和有效镍之间呈显著或极显著正相关,茶树主根和侧根镍含量与土壤全镍、有效镍、pH值和有机质之间呈极显著正相关,侧茎和主茎镍含量与土壤速效磷之间呈显著负相关。不同样点的茶树各器官镍含量和富集系数差异较大,总体表现为侧根>主根≈主茎>老叶>侧茎≈新叶,茶树根部对镍的吸收累积作用较强,通过茶树枝条运输至新叶的镍累积较少,有利于茶叶卫生质量安全。茶汤中镍含量均值为116.41μg·L-1,茶叶镍溶出率均值为41.75%,低于《生活饮用水卫生标准》中镍含量;茶叶和茶汤中镍的个人健康年风险比目标危害系数低2个数量级,该区域合理饮茶导致的健康风险较小;当茶叶中镍含量达到191.35 mg·kg-1或人体每日饮茶达到542.86 g时,此时通过饮茶摄入的镍才有可能导致健康风险。

• 单位
  福建省农业科学院