蔬菜水果农药残留检测及质量管理——评《农药残留分析原理与方法》

作者：李娟

来源：中国瓜菜, 2023, 36(09): 165.

DOI：10.16861/j.cnki.zggc.2023.0194

<正>随着社会经济的快速发展，人们的生活水平也在不断提升，在此背景下，人们对食品安全的关注程度也越来越高。蔬菜、水果作为人们日常生活的必需品，其产品质量对人民群众的身体健康也有着直接的影响。然而，在蔬菜、水果的种植过程中，一些种植户为了提升产量，减少病虫害的侵扰，往往会施用各种农药，但是因为对农药的认知程度不高，滥用、过量使用农药的情况也时有发生，对蔬菜、水果的食品安全也造成了极大的威胁。笔者结合《农药残留分析原理与方法》一书对当前我国蔬菜、水果农药残留检测技术进行分析和探讨，希望能够为相关行业从业者提供一定的参考。

• 单位
  河北师范大学汇华学院