随着我国社会经济的发展，消费者实现消费升级，对于生鲜易变质商品的购买日益增加，对于生鲜易变质商品的购买要求提高。如何更好地满足消费者购买需求，提高超市生鲜易变质商品竞争力，成为了一个新的研究课题。基于此，本文以采购管理为主要研究对象，对超市生鲜易变质商品采购现状展开分析。通过阅读国内外研究文献，梳理超市生鲜农产品采购管理存在的主要问题，并对超市生鲜易变质商品采购管理存在的问题提出优化措施。
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