一株高效降解呕吐毒素的德沃斯氏菌筛选鉴定及效果评价

作者：孙晶; 杜稳; 赵程程; 常晓娇; 赵一凡; 王峻; 刘虎军^*

来源：中国粮油学报, 2022, 37(10): 14-20.

DOI：10.20048/j.cnki.issn.1003-0174.000297

• 脱氧雪腐镰刀菌
• 德沃斯氏菌
• 筛选
• 生物降解

以脱氧雪腐镰刀菌烯醇(Deoxynivalenol, DON)为唯一碳源，采用富集培养法从河流污泥等样品中分离获得一株高效降解DON的微生物菌株。通过形态学观察和16S rDNA序列分析，初步鉴定为德沃斯氏菌(Devosia limi),命名为德沃斯氏菌D-8。该菌株在MSM培养基中3 d内可将10μg DON完全降解。研究表明，德沃斯氏菌D-8产生的活性物质可将DON转化为质荷比为297.134 3的产物，经分析推导为DON的同分异构体3-epi-DON。以被DON污染的谷物及其副产物原料，以菌株D-8为发酵菌株，经过18 h发酵，污染小麦、玉米稀浆和酒糟蛋白(DDGS)中的DON降解率分别为98.11%、62.84%和42.5%,对被污染的小麦脱毒效果最佳，可将DON初始含量由6 110.42μg/kg降解至115.41μg/kg。

• 单位
  国家粮食和物资储备局科学研究院