补虚益肾乌骨鸡

作者：德晟

来源：开卷有益.求医问药, 2018, (06): 65-66.

<正>乌骨鸡又称乌鸡、丝羽乌骨鸡,是一种杂食家养鸟。它源自于中国的江西省泰和县武山,又名泰和乌鸡、武山鸡。它们不仅喙、眼、脚是乌黑的,而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的,故名。从营养价值上看,乌鸡的营养远远高于普通鸡。据测定,乌骨鸡含有丰富的黑色素、蛋白质、B族维