浅析鲜湿面条保鲜与品质的影响因素

作者：孔维乾

来源：现代食品, 2023, 29(18): 26-28.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2023.18.008

• 鲜湿面条
• 保鲜
• 品质

本文阐述了影响鲜湿面条保鲜的主要因素以及影响面条品质的主要原因，旨在为鲜湿面条的保质保鲜及提高面条品质提供一定的参考。

• 单位
  广东江门中医药职业学院