为了保证食品健康安全，针对食品检测中液相色谱检测技术的应用展开讨论。首先分析了液相色谱检测技术原理和检测方法，液相色谱检测技术所需要的仪器设备和检测范围，并提出了液相色谱技术在对食品维生素检测、食用色素检测、甜味剂检测、兽药与农药残留检测、微生物代谢物检测和氨基酸检测等方面的具应用，为食品检测技术的优化与改进等提供借鉴。
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