不同菌株灵芝发酵液抗氧化和美白活性差异比较分析

作者：张周美; 谢纯良; 颜少慰; 周映君; 朱作华; 龚文兵; 严理; 胡镇修; 彭源德^*

来源：中国食用菌, 2021, 40(08): 43-56.

DOI：10.13629/j.cnki.53-1054.2021.08.010

• 灵芝
• 活性物质
• 液体深层发酵
• 抗氧化
• 美白

灵芝化妆品中应用的原料主要来源于子实体和孢子粉,成本较高。因此,研究了利用液体深层发酵技术替代子实体提取来制备低成本灵芝化妆品原料的可行性。为了筛选抗氧化和美白活性较好的菌株,对不同菌株及其不同培养条件下发酵液抗氧化和美白指标进行了检测。结果表明,4个菌株中,菌株CGMCC 5.1817抗氧化和美白活性最好,其发酵液对DPPH自由基和超氧阴离子清除率分别为94.08%、13.6%,对酪氨酸酶活性的抑制率高达90.26%,发酵液中多糖、三萜含量分别为3.4 mg·mL-1和1 550μg·mL-1;该菌株最佳的培养条件为麦芽浸粉培养基,最适培养温度为30℃,转速为180 r·min-1,培养天数为5 d～7 d。

• 单位
  中国农业科学院麻类研究所