婴幼儿营养膳食调查分析

作者：贾金华

来源：河南医学高等专科学校学报, 2019, 31(03): 282-284.

• 营养膳食情况
• 婴幼儿
• 生长发育
• 关系

目的调查分析婴幼儿营养膳食情况。方法采用随机抽样调查本市6～36个月月龄的324例婴幼儿膳食摄入及生长发育情况,记录不同年龄段婴幼儿每日膳食摄入量,并采用年龄别体质量评分法(weight forage Z-score,WAZ)评估入选婴幼儿生长发育情况,比较不同体格婴幼儿膳食摄入量差异。结果各月龄段婴幼儿每日营养素状况良好,均达标准量;能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、锌摄入量均随月龄的增加而升高,差异无统计学意义(P<0.05),而维生素C的摄入量无明显变化,差异无统计学意义(P>0.05);蛋白质占每日膳食营养素摄入量(dietary reference intakes,DRIs)比随月龄的增加而降低,差异有统计学意义(P<0.05),铁、锌占DRIs比随月龄的增加而升高,差异有统计学意义(P<0.05);能量、维生素C占DRIs比则无明显变化,差异无统计学意义(P>0.05)。324例婴幼儿中消瘦18例(5.56%),正常241例(74.38%),肥胖65例(20.06%)。能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁摄入量均为消瘦<正常<肥胖,差异有统计学意义(P<0.05),且以碳水化合物变化幅度最大;而消瘦与正常婴幼儿锌摄入量比较,差异无统计学意义(P>0.05),但肥胖婴幼儿锌摄入量低于消瘦及正常婴幼儿,差异有统计学意义(P<0.05)。结论本市婴幼儿营养膳食情况良好,但需控制蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素的过多摄入,并适量增加锌含量高的食物摄入,以改善婴幼儿肥胖状况。