毛细管气相色谱法测定绍兴黄酒中挥发性物质

作者：殷德荣

来源：中国卫生检验杂志, 2006, (08): 930-931.

• 毛细管气相色谱法
• 绍兴黄酒
• 挥发性物质

目的:建立毛细管气相色谱法测定绍兴黄酒中挥发性物质的方法。方法:酒样经蒸馏后,用DB-FFAP毛细管柱分离,FID检测器测定。结果:绍兴黄酒中挥发性物质(除乙醇外)乙醛、乙酸乙酯、乳酸乙酯、甲醇、正丙醇、异丁醇、异戊醇、β-苯乙醇、乙酸定量准确,加标回收率为88%~99.5%,相对标准偏差为3.8%~8.2%,在0~500 mg/L之间的线性关系良好,最低检出限在0.5~1.5 mg/L之间。结论:方法可一次同时进行绍兴黄酒中多组分挥发成分的定性、定量,检测灵敏度能满足要求,精密度较好,准确性较高。