液相色谱—串联质谱法测定猪可食用组织中氨茶碱残留

作者：张丽芳; 肖琎; 李宁; 郑徐建; 李明阳; 周鑫^*

来源：食品与机械, 2023, 39(07): 62-67.

DOI：10.13652/j.spjx.1003.5788.2022.60084

• 氨茶碱
• 猪肉
• 猪肝
• 猪肾
• 高效液相色谱—串联质谱法
• 残留量

目的:研究猪可食用组织中氨茶碱药物残留的定性定量测定方法。方法:建立固相萃取净化结合高效液相色谱—串联质谱法，试样中的氨茶碱药物残留被甲醇溶液提取后，经PRiME HLB固相萃取柱一步净化，随后用C18色谱柱分离，以0.1%甲酸水溶液和乙腈分别作为水相和有机相对氨茶碱进行色谱柱梯度洗脱，利用电喷雾正电压离子化并采用多反应监测模式进行化合物检测，空白基质匹配标准曲线外标法定量。结果:氨茶碱药物在3.5 min内完成仪器分析，不同基质的匹配曲线在0.005～0.1μg/mL质量浓度范围内呈良好的线性关系(R>0.998 0),猪肉、猪肝、猪肾的方法加标平均回收率为87.2%～101.3%,相对标准偏差为0.7%～6.2%(n=6),方法检出限为2μg/kg,定量限为5μg/kg。结论:该方法简便高效、重复性好、灵敏度高，适用于猪的可食用组织中氨茶碱药物残留的定性定量分析。