3种茶树精油的GC-MS分析及体外抑菌研究

作者：王梦如; 王雨佳; 陈金虎; 何丽明; 刘沁攸; 李跃华^*; 李婷^*

来源：食品科技, 2020, 45(04): 291-296.

DOI：10.13684/j.cnki.spkj.2020.04.053

• 茶树
• 精油
• 气相色谱-质谱联用(GC-MS)
• 牛津杯法
• 抑菌

目的:比较3个厂家的茶树精油化学成分及其体外抑菌活性。方法:采用气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术和峰面积归一化法分析其化学成分和相对含量;采用牛津杯法测定其对3种供试菌金黄色葡萄球菌、大肠埃希氏菌及白色念球菌的抑制效果。结果:通过GC-MS从3个厂家的茶树精油中共分离鉴定出22种化合物,其主要成分为(-)-α-蒎烯、α-松油烯、1,2,3,5-四甲基苯、D-柠檬烯、桉叶油醇、γ-萜品烯、α-萜品烯、(-)-4-萜品醇、α-松油醇,分别占总油量的95.36%、93.82%、92.02%。抑菌实验结果显示,所有茶树精油对供试菌的抑菌圈直径均大于10 mm,其中厂家A的抑菌效果最强,其抑菌圈均大于20 mm,属于极敏。结论:3个厂家的茶树精油均有较强的抑菌效果,其原因可能与之相对复杂的化学成分有关。

• 单位
  大理大学; 大理大学第一附属医院