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摘要
以红发夫酵母（Phaffia rhodozyma）PR2为出发菌株，采用紫外（UV）与硫酸二乙酯（DES）进行复合诱变，通过二苯胺平板初筛、摇瓶复筛、遗传稳定性试验，筛选高产虾青素突变菌株，并通过单因素试验对其发酵产虾青素条件进行优化。结果表明，在紫外照射100 s,DES含量1%的最适诱变条件下筛选得到一株高产虾青素突变菌株PUD11，其虾青素产量达到22.16 mg/L，且该突变菌株传代8次仍具有良好的遗传稳定性，其产虾青素的最佳发酵条件为发酵温度22℃、初始pH值5.0、接种量10%、摇瓶转速220 r/min、装液量75 m L/300 m L、发酵时间120 h。在此优化条件下，虾青素产量为31.39 mg/L，较出发菌株提高了106.24%。
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单位湖北工业大学; 湖北省工业微生物重点实验室
