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摘要
为了解掌握广州市越秀区食品的质量,查找食品中存在的问题,保证消费者的健康安全,因此我们对全区各农贸市场和超市中的食品进行了监测分析。测定其食品中的抗生素、大肠杆菌、沙门菌、添加剂、重金属及黄曲霉毒素B1等的污染情况。结果表明,水产品中镉污染严重,且有逐年升高的趋势,其他各类食品的超标率有逐年降低的趋势。
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为了解掌握广州市越秀区食品的质量,查找食品中存在的问题,保证消费者的健康安全,因此我们对全区各农贸市场和超市中的食品进行了监测分析。测定其食品中的抗生素、大肠杆菌、沙门菌、添加剂、重金属及黄曲霉毒素B1等的污染情况。结果表明,水产品中镉污染严重,且有逐年升高的趋势,其他各类食品的超标率有逐年降低的趋势。
