食品中山梨酸钾检测方法的综述

作者：安振元

来源：食品安全导刊, 2021, (12): 157.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2021.12.086

• 食品
• 防腐剂
• 山梨酸钾

食品添加剂在全世界范围内的解释有很多,不同的组织或国家对食品添加剂做出的解释有所不同,但主要的内容有很大的相似性。山梨酸钾是现在各国公认并广泛使用的一种食品防腐剂,其可参与体内正常代谢,大量摄入会对人体产生不良影响。本文对食品中山梨酸钾的检测方法进行了综述,以为今后的研究提供参考。