葡萄籽中原花青素的检测

作者：苏越; 贺明睿; 史铁嘉

来源：品牌与标准化, 2011, (10): 60-61.

• 原花青素
• 黄烷
• 单体
• 分光光度法
• 葡萄籽
• 香草醛法

<正>1、引言原花青素是一类由黄烷-3-醇缩合而成的聚多酚类物质,具有很强的生物活性,作为防癌、抗突变、防治心血管疾病药物的有效成分和用作安全无毒的新型天然抗氧化剂,广泛用于医药、保健食品、化妆品等领域。

• 单位
  沈阳产品质量监督检验研究院