饲喂发酵饲料对肉鸡生长性能、养分利用率、肠道健康和肉品质的影响

作者：孙颢轩; 刘国华; 蔡辉益; 陈志敏^*

来源：中国畜牧兽医, 2022, 49(10): 3782-3790.

DOI：10.16431/j.cnki.1671-7236.2022.10.010

• 发酵饲料
• 肉鸡
• 生长性能
• 养分利用率
• 肉品质
• 肠道健康

【目的】本试验旨在研究肉鸡生长前期(1～21日龄)饲喂发酵饲料对其生长性能、养分利用率、肠道健康和肉品质的影响。【方法】选用1日龄爱拔益加肉鸡公鸡240只，随机分入4个处理组，每组6个重复，每个重复10只鸡。4组肉鸡生长前期(1～21日龄)分别饲喂添加0、5%、10%、15%发酵饲料的试验饲粮，生长后期(22～42日龄)均饲喂不含发酵料的基础饲粮，试验期为42 d。试验第21和42天时，测定肉鸡的1～21日龄、22～42日龄和1～42日龄生长性能、19～21日龄和40～42日龄养分利用率、42日龄肠道菌的数量和42日龄肉品质等指标。【结果】与对照组相比，饲喂10%发酵饲料显著降低肉鸡1～21日龄料重比(P<0.05);饲喂15%发酵饲料显著提高肉鸡1～42日龄平均日增重和平均日采食量(P<0.05),显著提高19～21日龄肉鸡干物质利用率和能量代谢率(P<0.05)。前期饲喂发酵饲料对42日龄肉鸡的盲肠菌群数量影响不显著(P>0.05)。与对照组相比，饲喂发酵饲料显著降低42日龄肉鸡肌肉中胆固醇含量(P<0.05)。【结论】生长前期饲喂10%的发酵饲料显著降低了肉鸡1～21日龄料重比；饲喂15%发酵饲料显著提高了肉鸡1～42日龄平均日增重、平均日采食量及19～21日龄肉鸡干物质和能量利用率。生长前期饲喂发酵饲料显著降低了42日龄肉鸡肌肉胆固醇含量，但是对42日龄肉鸡盲肠菌群数量无显著影响。

• 单位
  中国农业科学院饲料研究所