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摘要
<正>随着工业化进程加快，人类膳食中糖分的摄入量也在不断增加。美国研究人员报道指出，饮食糖分中果糖所占的比例不断增加。比如水果饮品，以及高糖分的玉米糖浆（成分含有42%-55%的果糖）作为甜味剂加入很多加工食品中。在过去的80年内，甜味剂能量来源在日常饮食能量摄入中增长约22%。基于此，2016年，美国卫生公共服务部和美国农业部发布了2015美国居民膳食指南首次提出“美国居民每日膳食中来源于食品添加糖的能量供应不应超过总能量的10%”的建议，这是有史以来美国农业部第一次对食品中糖的添加量设置上限。
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单位浙江大学医学院附属邵逸夫医院
