白芷精油成分分析及清除DPPH自由基活性

作者：郑立辉; 王鹏君; 李伟; 封丹

来源：食品科学, 2014, 35(14): 180-183.

• 白芷
• 精油
• 水蒸气蒸馏
• DPPH自由基
• 气相色谱-质谱

为开发白芷精油在抗氧化方面的应用,采用水蒸气蒸馏法提取白芷精油,研究其对1,1-二苯基-2-苦味酰基(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基的清除作用。结果表明,白芷精油产率为0.52%;经气相色谱-质谱分析,共检测出48种成分,鉴定出38个成分,其中16种非萜类化合物,22种萜类化合物,白芷挥发油的主要成分为环十二烃(38.705%)、1-十五烯醇(16.781%)、丁子香酚(11.559%)。DPPH自由基清除检测结果显示,白芷精油能明显地清除DPPH自由基,在精油质量浓度为32.93 mg/mL时清除率最大为95.09%。

• 单位
  东北石油大学秦皇岛分校; 哈尔滨商业大学; 燕山大学; 环境与化学工程学院