泌乳相关因子对乳蛋白合成影响的研究进展

作者：余烨; 陶杨; 付斌龙; 自玉杰; 冷静^*

来源：饲料研究, 2021, 44(16): 124-127.

DOI：10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.16.028

• 乳蛋白
• 基因
• 激素
• 微生物

乳蛋白是牛奶固形物的重要组成成分,氨基酸含量和比例较为理想,是1种营养价值较高的蛋白质。了解乳蛋白合成的影响因素和调控机制,对指导奶牛养殖业在高效、健康、绿色、和环保的理念下提高乳蛋白的含量具有重要意义。文章就激素、信号通路、关键基因、瘤胃微生物及其发酵产物对奶牛乳蛋白合成影响的研究进行综述,为探索提升乳蛋白合成量提供参考。

• 单位
  云南农业大学