蔗渣制备低聚木糖溶液的脱色脱盐工艺及其组分分析

作者：盛金凤; 李丽; 孙健^*; 李昌宝; 赵谋明; 何雪梅; 郑凤锦; 李杰民; 刘国明; 廖芬

来源：食品科学, 2014, 35(14): 40-45.

• 低聚木糖
• 活性炭
• 离子交换树脂
• 脱色脱盐
• 组分

利用活性炭结合阴阳离子交换树脂吸附技术研究甘蔗渣制备低聚木糖溶液的脱色脱盐工艺,并采用高效液相色谱分析精制后的低聚木糖溶液组分。结果表明:活性炭对低聚木糖溶液最佳脱色工艺为活性炭添加量质量分数1%、反应温度60℃、吸附时间1 h,在该条件下溶液脱色率为80.25%、还原糖保留率为98.70%。通过对7种不同型号的树脂进行筛选,确定选用001×7和D301树脂串联、V(001×7)∶V(D301)=2∶1、流速254 mL/h时,离子交换树脂对低聚木糖脱盐效果最佳。经过活性炭和离子交换树脂共同脱色脱盐,低聚木糖溶液的最终脱色率为92.4%、脱盐率为79.2%,溶液接近中性(pH 7.4)。高效液相色谱法分析确定低聚木糖水解得到的单糖主要为木糖,还含有少量的甘露糖和葡萄糖,其中木糖占所有单糖的88.9%;低聚木糖溶液主要为木二糖和木三糖,还含有少量的木糖和木五糖。

• 单位
  广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所; 华南理工大学; 广西作物遗传改良生物技术重点开放实验室