酶联免疫分析方法测定动物性食品中西马特罗残留

作者：张燕; 陈启镌; 罗美芬; 孙魁魁; 曾道平; 杨金易^*

来源：食品安全质量检测学报, 2021, 12(08): 3090-3097.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2021.08.018

• 动物性食品
• 酶联免疫分析方法
• 西马特罗

目的建立检测西马特罗药物残留的酶联免疫分析方法(enzyme-linkedimmunosorbentassay,ELISA)。方法对主要影响因素,包括包被原稀释倍数、抗体稀释倍数、竞争时间、标准品稀释液pH等参数进行优化,对样品进行前处理,经提取净化后进行检测,并对ELISA检测结果与仪器方法进行对比。结果西马特罗ELISA方法的最佳反应条件为:抗原稀释倍数为100000,抗体稀释倍数为150000,标品稀释液pH为7.5,竞争反应时间为20 min。在最佳反应条件下,绘制标准曲线,西马特罗的IC50为1.32μg/L,线性范围为0.16～6.95μg/L,检出限为0.09μg/L。西马特罗在0.16、0.32、1.6μg/kg添加水平的回收率分别为80.31%～113.81%,变异系数低于10%,且实际样品的测定结果与超高效液相串联质谱法的相关性良好(r2=0.9962)。结论本研究建立的ELISA方法具有较高的灵敏性,适合西马特罗残留检测。

• 单位
  广东产品质量监督检验研究院; 温氏食品集团股份有限公司; 华南农业大学