溶菌酶的研究与应用

作者：吴连春; 张秀玲

来源：科技传播, 2011, (13): 109-110.

• 溶菌酶
• 结构性质
• 分离
• 纯化
• 酶活力
• 应用 Lysozyme
• Structure and Properties
• Applications
• Purification
• Enzyme Activity

本文介绍了溶菌酶的结构、性质、分离纯化方法、酶活性复性与活力测定,以及在食品工业、生物工程和医学中的应用;并对利用溶菌酶时存在的问题进行了分析总结,对溶菌酶的应用前景进行了展望。

• 单位
  华北理工大学