铜陵市学龄前儿童饮食行为问题及影响因素

作者：方红英; 徐成恒; 高红琼; 汤银霞; 曹月婷; 黄威

来源：中国学校卫生, 2023, 44(10): 1473-1477.

DOI：10.16835/j.cnki.1000-9817.2023.10.008

• 政府政策
• 饮食习惯
• 行为
• 回归分析
• 儿童,学龄前

目的 探讨多孩生育环境下学龄前儿童饮食行为问题及其影响因素，为学龄前儿童养成良好的饮食习惯提供依据。方法 采取分层随机整群抽样方法，于2022年4—6月抽取铜陵市11所幼儿园2 647名学龄前儿童监护人，采用父母教养方式问卷、儿童饮食行为问题筛查评估问卷(IMFeD)、父母喂养风格量表(CFSQ)和自制问卷进行调查。采用多元线性回归分析学龄前儿童饮食行为的影响因素。结果 学龄前儿童饮食行为问题发生率为71.4%,以食欲缺乏发生率最高(55.6%)。单孩家庭学龄前儿童发生食欲缺乏、挑食、不良进餐、不恰当期望的饮食行为问题检出率(60.6%,41.0%,32.0%,19.5%)均高于多孩家庭(51.7%,36.4%,27.2%,16.6%)(χ2值分别为20.05,5.95,7.16,3.92,P值均<0.05)。多孩家庭中，年龄差在5～<10岁组的学龄前儿童发生害怕进食(2.3%)、潜在疾病状态(0.6%)的饮食行为问题检出率最低(χ2值分别为11.54,8.51,P值均<0.05)。多孩中，“大孩”的挑食、不良进餐习惯检出率(42.0%,32.5%)高于“二孩及三孩”(34.6%,25.6%)(χ2值分别为6.15,6.38,P值均<0.05)。多元线性回归分析结果显示，家庭多孩(β=-1.40)、民主型教养方式(β=-0.07)、喂养反应总分越高(β=-0.33)均与学龄前儿童饮食行为问题发生呈负相关；母亲学历越低[高中和初中(β=0.87),小学及以下(β=3.69)]、日均视屏时间越长(β=0.10)、喂养要求总分越高(β=0.64)、溺爱型(β=0.21)、放任型(β=0.27)、不一致型(β=0.14)教养方式均与学龄前儿童饮食行为问题发生呈正相关(P值均<0.05)。结论 学龄前儿童饮食行为问题检出率较高；应重点关注单孩和多孩中的“大孩”,同时考虑喂养风格和教养方式的适宜性，促进学龄前儿童良好饮食行为习惯的养成。

• 单位
  铜陵市妇幼保健院