黄鹤楼酒生态洞酿细菌群落多样性研究

作者：周金虎; 董孝元; 余楒瑶; 宋淇羿; 方尚玲; 李良; 陈茂彬

来源：酿酒, 2017, 44(05): 13-18.

• 生态洞酿
• 微生物分离
• 菌种纯化
• 细菌群落

采用传统微生物分离方法对黄鹤楼酒厂生态洞酿车间空气,窖池上层糟,中层糟,底糟,入窖糟醅,底泥,壁泥,黄水,曲砖等进行菌种的分离、纯化,对细菌的含量进行检测,分析研究黄鹤楼酒厂洞酿车间空气,窖池上层糟,中层糟,底糟,入窖糟醅,底泥,壁泥,黄水,曲砖中的细菌的群落多样性。

• 单位
  武汉天龙黄鹤楼酒业有限公司; 湖北工业大学