液液萃取-UPLC-MS/MS法测定辣椒制品中罗丹明B

作者：李亚; 梁剑锋^*; 宾月景; 柯立坚; 蒋德莉; 欧幸星

来源：中国食品添加剂, 2022, 33(11): 207-211.

DOI：10.19804/j.issn1006-2513.2022.11.028

• 罗丹明B
• 辣椒制品
• 液液萃取
• UPLC-MS/MS

建立辣椒制品中非法添加色素罗丹明B液液萃取UPLC-MS/MS检测方法。方法采用1%甲酸/乙腈溶液进行萃取，提取液经过NaCl、中性氧化铝净化后上机检测，色谱仪以乙腈-0.1%甲酸水为流动相进行梯度洗脱，采用外标法定量。结果表明：目标分析物罗丹明B在1.0～50 ng/mL范围内线性关系良好，检出限为1.0μg/kg，回收率在87.58%～103.26%之间，RSD为1.92%～4.01%。试验表明该方法具有操作简单、重复性好、灵敏度高的特点，适合食品安全监管部门和食品生产企业对辣椒制品中非法添加物罗丹明B含量检测与分析。

• 单位
  梧州学院; 梧州市食品药品检验所