离子色谱法在食品检测中的应用研究

作者：单月梅; 姜诗雨; 缪雄; 孙震; 朱炳炎; 曹文博

来源：现代食品, 2023, 29(22): 83-85.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2023.22.027

• 离子色谱法
• 食品安全
• 食品检测
• 重金属
• 防腐剂

本文概述了离子色谱技术的工作原理、检测方法以及该技术在食品安全检测中的独特优势，并总结了检测重金属、防腐剂、添加剂的方法，旨在为食品安全检测和食品质量监管提供参考。