人才培养模式改革是国家乡村振兴战略背景下高等农业院校教育改革的重要突破口。湖南农业大学农业资源与环境专业着眼新时期国家战略需求，以服务于地方农业经济发展的新“土郎中”培育为目标，理清专业人才培养目标、过程与质量保障关系，在更新人才培养理念、完善培养方案、强化教学建设、优化课程模块与实践教学环节、创新人才培养机制等方面推进改革探索，优化集成了专业新“土郎中”培育模式，成效显著。
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