铁路站车肉制品中多种防腐剂含量检测分析

作者：孙中强; 胡美华; 江助林; 魏九胜; 刘昱尘; 王义峰

来源：中国卫生检验杂志, 2023, 33(06): 671-674.

• 铁路站车
• 肉制品
• 高效液相色谱
• 苯甲酸
• 山梨酸
• 脱氢乙酸

目的 建立检测供应铁路站车肉制品中苯甲酸、山梨酸和脱氢乙酸等防腐剂含量的高效液相色谱法。方法 样品经提取处理后，用Eclipse Plus C18色谱柱(5μm, 4.6 mm×150 mm)分离，柱温：30℃,进样量10μl。以甲醇-0.02 mol/L乙酸铵为流动相，1.0 ml/min流速等度洗脱，在231 nm下通过紫外检测器检测。结果 3种防腐剂在0.5μg/ml～50μg/ml质量浓度范围内线性关系良好，相关系数(r)>0.999 5,检出限(S/N=3)为0.01 mg/kg～2.50 mg/kg,实际样品的精密度为0.88%～7.78%,回收率分别为93.4%、85.40%和110.56%。结论 该法精密度和回收率符合要求，可用于铁路站车肉制品中苯甲酸、山梨酸和脱氢乙酸的同时定量分析。

• 单位
  南昌师范学院