太子参Pseudostellariae Radix是中国传统补益中药材之一，兼具药用和食疗功效，主要含有挥发油、多糖、环肽、生物碱、皂苷、酚类等成分，具有降血糖、抗炎、抗癌、保护细胞、抑制酪氨酸酶、免疫调节等药理作用。对太子参的化学成分及其药理作用，以及太子参在临床、食疗、保健食品、化妆品、兽药制剂和功能性饲料添加剂等方面应用进行总结，为太子参进一步开发利用提供依据。
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