酿酒麸曲培养床及其配套设施的设计与应用

作者：张杰; 程伟; 李娜; 潘天全

来源：安徽科技, 2019, (09): 51-53.

• 麸曲
• 纯种培养
• 培曲床

本文设计并应用了一种麸曲培曲床及其配套设施,主要包括培曲床、温度控制装置、烘干装置和自动化翻曲装置等。该装置自动化程度高,可有效降低劳动强度,提高生产效率和空间利用率,减少杂菌污染的机率,提高麸曲培养质量,满足麸曲生产工艺需求。

• 单位
  安徽金种子酒业股份有限公司