微波消解——原子荧光光谱法测量小麦粉中砷

作者：刘淑萍^*; 李荣斋; 张雨佳

来源：中国食品工业, 2021, (01): 46-50.

• 砷
• 原子荧光光谱法
• 小麦
• 微波消解
• 食品污染物

我国是砷污染比较严重的国家,土壤中砷通过食物链进入人体,对人民的身体健康造成极大的影响,因此加强食品中砷含量快速准确的检测很有必要。本文建立了微波消解-原子荧光光谱法检测小麦粉中的As元素含量的方法,对微波消解和仪器使用条件进行了优化,检测方法快速,简单。工作标准曲线显示As元素在(0.2000～5.0000)ug/kg质量浓度范围呈线性关系,相关系数为0.9999。小麦粉中As元素检测结果为0.412 mg/kg,标准偏差为0.009 mg/kg。采用GBW(E)100493标准物质对本实验所采用的方法进行验证,结果显示测定值和标准值一致,表明本实验中小麦粉中As元素的测定方法是可靠的。

• 单位
  甘肃省计量研究院