高效液相色谱法测定芝麻油中的苯并(a)芘含量

作者：王广会; 许喜林; 郭海英

来源：现代食品科技, 2011, (12): 1545-1547.

DOI：10.13982/j.mfst.1673-9078.2011.12.008

• 芝麻油
• 苯并(a)芘
• 高效液相色谱法 sesame oil
• benzo(a) pyrene
• high-performance liquid chromatography

建立高效液相色谱法(HPLC)测定芝麻油中苯并(a)芘含量的方法。适量样品溶解于正己烷中,经中性氧化铝柱吸附,用正己烷洗脱苯并(a)芘,采用荧光检测器检测。苯并(a)芘在0.1~20μg/L范围内呈线性关系,线性方程为y=21.226x-0.7335,R2=0.9998;对芝麻油样品进行苯并(a)芘添加回收试验,回收率为73.2~93.2%,相对标准偏差为2.2~4.2%,方法的最低检测限为0.5μg/kg。测定方法准确、稳定,可用于芝麻油中的苯并(a)芘的检测。

• 单位
  华南理工大学